包丁は買ったら使い始める前に一度研いだ方が

Writer: admin Type: foresth Date: 2019-01-09 00:00
包丁は買ったら使い始める前に一度研いだ方が良いと昔聞いたことがあるのですが、現代の包丁も初めに研いだ方がいいのでしょうか?買った包丁はミソノの440という包丁です。共感した0###一度、切ってみて 気に入った切れ味なら研がずにそのまま使えば良いと思います。多分 すぐに切れ味が悪くなると思うので、その時に 初めて砥石で研いで目立てすれば良いと思います。ナイス0
###とりあえず、そのまま暫く使ってみます。ありがとうございました。###和包丁は『裏押し』という研ぎを施さないと使い物になりませんが、洋包丁は6割程度刃が付いているので、買ってすぐでもそれなりに使えます。買って少し使ってから研ぎ屋さんに出すなり、ご自分で研ぐなりしても遅くはないです。ナイス0

 

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